1。鑒別斷面

    已干透了的根類、根莖類、枝干皮類中藥材，將其折斷后，斷面應該色澤～致，中間和外表無明顯的分界線；如果斷面色澤不一致或仍然與新鮮時相同，說明未干透。

    2。手搓鑒別

    一些葉、花或全草類的中藥材，如果手折易碎斷或成粉末，則說明已經干透了；反之，則柔軟不易折斷或不易粉碎。手掐牙咬鑒別：一些果實、種子類的中藥材，可以采取用手掐和牙咬的方法，即用手能夠輕易掐入無阻力，用牙咬感到很硬，說明是干透了。如果用手掐入時阻力很大．不易掐到底，甚至有潮濕的感覺，或粘附在手上，或感到較軟，都是未干透的。

    3。鑒別質地

    一般來說。干燥的藥材質地硬、脆，用牙咬、手折都比較費力；如果質地柔軟，則說明這種中藥材未干透，易發生霉變。

    4。4

    敲擊鑒別

    未達到干燥標準的中藥材．相互敲擊時聲音沉悶不清脆，需繼續干燥。但一些含糖分比較高的藥材，如桂圓肉、天冬等，干燥后敲擊的聲音并不清脆。